viande rougecommon nounSyllable Decompositionviande rougeEtymologyexpandvoir viande et rouge.Definition1. Viande dont la concentration en myoglobine dans les fibres musculaire est supérieure à celle de la viande blanche, et inférieure à celle de la viande noire.cuisineexpandAntonymsviande blancheviande noireHyponymsbœufcanardchevalmouton